*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Late Harvest Riesling 375 ml - 2021 - Casablanca Valley
Galben auriu strălucitor.
Dulceață plăcută echilibrată de aciditate proaspătă ce conferă o structură excelentă și final lung.
Arome de miere de salcâm, coajă de lămâie, gem de gutui și caise coapte.
Recoltarea se face manual și sunt selectați numai ciorchinii care sunt afectați de mucegai nobil cel puțin 40%. Urmează apoi desciorchinarea, o presare ușoară și macerare timp de o zi, apoi din nou presare și mustul rezultat se lasă încă două zile la rece, apoi se introduce în rezervoare curate de inox unde se lasă la fermentat pe drojdii fine la temperatură controlată între 16 și 22°C. Când se ating 11.5% alcoolice, rezervoarele se răcesc pentru a opri fermentarea și apoi se adaugă sulfiți. Vinul a fost stabilizat la rece și fitrat. Îmbutelierea a avut loc in luna Februarie 2022.
