Ornellaia 375ml - 2018 - Bolgheri DOC Superiore

Ornellaia 375ml - 2018

James Suckling: 97
Antonio Galloni: 97
Robert Parker: 95
Wine Spectator: 95
Înapoi la shop

Ornellaia 375ml - 2018 - Bolgheri DOC Superiore

609,00 RON
cod produs: 4403
+
-
Product: 
  • Alcool: 15%
  • Potențial de învechire: 15 - 20 ani
  • Strugure: 51% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
  • Recomandări gastronomice: vită, brânzeturi, vânat
  • Decantare: 1h
  • Temperatură servire: 15 - 18°C

Vizual

Roșu rubiniu intens.

Gustativ

Corp plin, fin, concentrat, cu taninuri dense și mătăsoase care conferă eleganță și precizie. Cu final echilibrat și proaspăt. Un vin bine structurat.

Olfactiv

Complexitate aromatică remarcabilă, cu arome evidente de fructe roșii, note de citrice, lemn dulce și condimente fine.

Vinificare

Ciorchinii au fost culeși manual în lăzi de 15 kg și apoi selectați manual pe o masă dublă de sortare, înainte și după desciorchinare și în final zdrobiți ușor. În 2016, pe lângă selecția manuală a fost introdusă sortarea optică, pentru a îmbunătăți și mai mult calitatea selecției. Fiecare soi de struguri a fost vinificat separat. Fermentarea a avut loc în rezervoare de oțel inoxidabil și de beton la temperaturi cuprinse între 26 și 30°C timp de o săptămână, urmată de macerare timp de aproximativ 15 zile, pe o durată totală în cuvă de aproximativ trei săptămâni. Fermentația malolactică a avut loc în principal în butoaie de stejar, 70% noi și 30% o dată folosite. Vinul a rămas apoi în barriques, în pivnițele cu temperatură controlată de la Ornellaia, timp de aproximativ 18 luni. După primele 12 luni de maturare, vinul a fost asamblat și apoi returnat în barriquues pentru încă 6 luni. După îmbuteliere, vinul a mai fost lăsat la maturat încă 12 luni înainte de a fi pus pe piață.

  • Ornellaia Bolgheri DOC Superiore, vinul reprezentativ al producătorului, are în compoziție Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot. Realizat prima oară în 1985, provine din cele 97ha care se bucură de climatul perfect al colinelor Bolgheri, cu expunere spre mare. 

    Vițele de vie sunt îngrijite manual pe toată durata anului. Când sunt copți (la maturitate deplină), strugurii de pe fiecare parcelă sunt culeși manual, în cutii de maxim 15 kg. Ciorchinii trec apoi pe o masă dublă de triere unde orice boabă imperfectă este eliminată manual, asigurându-se astfel că doar strugurii perfect copți ajung să fie vinificați și maturatț. Vinul Ornellaia rezultat este lansat pe piață după 3 ani.

  •  


CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu vizitator uman și pentru a preveni trimiterea automată a spam-ului.

Te-ar putea interesa si

Află când produsul intră în stoc

CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu vizitator uman și pentru a preveni trimiterea automată a spam-ului.
FB dataFB data